• トップ
  • ブログ
  • 2019年度 二年目栄養研修(研修テーマは、~高齢者の栄養と食事~)

2019年度 二年目栄養研修(研修テーマは、~高齢者の栄養と食事~)

2019/09/27

9/10に本年度4回目の二年目栄養研修(本年度最終回)が行われました。

新卒2年目や中途の栄養士の希望者を対象とし、新人栄養研修とくらべ、専門的かつより実践的な研修です。


今回の研修テーマは、「高齢者の栄養と食事」。
高齢者の低栄養対策や経腸栄養と製品、在宅訪問栄養食事指導について学ぶとともに、嚥下機能について株式会社クリニコ様にご講義いただき、とろみ調整食品(つるりんこ)の使用法の実演も交えた研修となりました。











また、食べやすさだけでなく、介護者の作りやすさも考慮に入れたアドバイスができるよう、「手軽な介護食」、「余ったおかずのリメイク」、「電子レンジで簡単調理」の3つをテーマに、9品目のおかずの実作調理も行いました。(なかなかの品数で、プログラムの時間内に収まるか心配でしたが、参加者の調理の手際も良く、時間通りすすめることが出来ました。さすがでした!)













今回の研修を通して、
「栄養補助食品についてもっと具体的な商品知識を得たい!」
「介護食のレシピも自分で考えてみたい!」
「店舗には高齢の方が多くみえるし、施設への配薬もあるからさっそく生かせそう!」
など、参加者からより前向きな意見を聞くことができました。

なお、同月に本年度3回目の新人栄養研修(本年度最終回)も行われました。
近々ご報告させていただきますので、お楽しみに!